Zuckersucht

SO muss ein gutes Kakaolinchen aussehen!

Das perfekte Geschenk

Ich bin auf einen Geburtstag eingeladen. Einer dieser Geburtstage die man eigentlich absagen würde, weil man die Leute nicht mag, weil es ewig weit weg ist und weil man schon vorher weiß, dass man sich unwohl und allein fühlen wird. Aber die Einladung war so süß und das Mädchen hat sich so gefreut als man unbedacht zugesagt hat. Außerdem schickt sie einem emails in denen sie von der Planung und ihrer Vorfreude erzählt... Man kann also nicht absagen.
Dazu kommt, dass man das Mädchen gar nicht richtig kennt und sich nie über anderes als Fachliches mit ihr unterhalten hat. Was also schenkt man?
Die zuckersüßeste Idee: Cake in a jar und Luftballons. Wer würde sich nicht darüber freuen?
Außerdem ist es kaum Arbeit und kann auch alleine verschenkt werden, für die Küchlein kann man zur Not auch Kuchenbruch und eine Fertigbuttercreme nehmen...

Dann kann ich mich wenigstens mit Kuchen vollstopfen während ich alleine in der Ecke sitze...

Deprimiert vollstopfen

macht immer noch am meisten "Spaß"! Was alles in meinem Schlund gelandet ist: Törtchen, Chips, Schokolade, Poptarts, Kekse, Pudding und Käse... 

Ab morgen mach ich Diät!

Poptarts selbst gemacht

Die eine versucht ihren Backzwang zu unterdrücken, die andere gibt ihm hemmungslos nach. Mich konnten die Bilder leider nicht abschrecken...

Denn ich lieeeeebe Poptarts! Leider sind sie hierzulande nicht nur schwer zu bekommen, sondern auch noch viel zu überteuert. Letzte Woche bin ich auf dieses Rezept gestoßen und habe es - ein wenig abgewandelt - ausprobiert. Mit vollem Erfolg, sie sind sehr lecker geworden. 
Ich habe verschiedene Füllungen gemacht, aber ich muss sagen, die "normalen" mit Marmelade haben mir am besten geschmeckt! 
Jetzt sind sie erstmal alle eingefroren und ich freu mich schon auf morgen früh!!!

Backzwang

Eigentlich wollte ich heute meinem Backzwang nachgeben und Brownies backen. Doch zum einen hielten mich die fehlenden Zutaten und die Unlust einkaufen zu gehen ab, und zum anderen dieses Bildchen.



Denn ich wette bei mir würde es auch in so einer Fressorgie enden...und schließlich kommt der Sommer.

Appetit auf: Pink

Gelüste

Ich würde so gerne jetzt ein groooßes Eis essen. Mit Browniestückchen, Sahne, Schokosauce, Streuseln, Krokant und Cocktailkirschen.

Zuckerschock

Gestern habe ich meinen Geburtstag gefeiert und es war ein großer Spaß! Zuckerprinzessin hat mir bei den Vorbereitungen geholfen, wir mussten diverse Kuchen mit Buttercreme bestreichen und dekorieren, meine Wohnung mit rosa Glitzerpuder bestäuben und natürlich alles hübsch drapieren...

Heute sind wir alle 5 kg schwerer, aber es hat sich gelohnt. Es gab Cake Pops, Red Velvet Minitörtchen, Cupcakes und einen Perfect-Party-Cake. Die Cake Pops und Red Velvet waren die größten Erfolge und ich backe sie grade schon wieder... Rezepte folgen!

Meine ersten Macarons

Ich wollte es immer schonmal tun, habe mich also gestern Abend das erste Mal getraut. Und es war ein voller Erfolg, und entgegen den Aussagen von „professionellen Macaronsbäckern“ ist es auch gar nicht schwer. Und sie schmecken sooooo lecker, erinnern irgendwie an Popcorn und sehen auch noch hübsch aus! Wie versprochen hier das Rezept:

• 65 g Eiweiss*
• 1 Prise Salz
• 125 g Puderzucker
• 20 g Kristallzucker
• 120 g Mandelmehl
• Weinsteinbackpulver
• Vanillezucker
• Lebensmittelfarbe (Pulver)

* die „professionellen“ sagen, dass man sie 3 Tage vorher schon vom Eigelb trennen soll, aber das finde ich unhygienisch und außerdem hat es trotzdem geklappt!

Puderzucker, Weinsteinbackpulver und den Vanillezucker vermischen und durch ein Sieb drücken. Das Eiweiß, den Kristallzucker und die Prise Salz mit einem Rührgerät auf niedrigster Stufe ca. 5-10 Minuten schlagen, bis es steif wird. Dann den Mixer auf die höchste Stufe stellen und löffelweise das Puderzuckergemisch hinzugeben. Dann die Mandeln unterheben und falls gewünscht die pulverförmige Lebensmittelfarbe hinzugeben. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine, gleich große Tropfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Sie waren bei mir ganz krumm und schief und ich dachte nicht, dass sie etwas werden würden, aber man sollte sie dann erstmal an einem zugfreien Ort ein paar Minuten stehen lassen, in der Zeit verlaufen die Tropfen, werden rund (also, genug Platz lassen) und trocknen ein wenig. Dann kann das Blech in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen. Nach ca. 7 bis 10 Minuten sind die süßen Dinger fertig.

Ich habe 2 Mal die halbe Menge gemacht (es war ja ein Testversuch), beim ersten Mal rosa eingefärbt und beim zweiten Mal lila. Leider gefallen mir die Farben nicht so gut, da muss ich mir noch was besseres ausdenken...

Des weiteren habe ich mich für eine Standard-Vanille-Buttercremefüllung entschieden (und einen Teil davon mit einem Klecks Himbeergele rosa eingefärbt):

• 200 g Butter
• 50 g Puderzucker
• 100 g Sahne
• 2 TL Vanillearoma

Die Butter schön luftig schlagen und langsam den Puderzucker hinzugeben. In einem anderen Schüsselchen die Sahne mit dem Vanillearoma steif schlagen. Im Anschluss muss die Sahne unter ständigem weiterschlagen langsam unter die Butter gehoben werden. Ich habe die Creme in den Kühlschrank gestellt während die Macarons abgekühlt sind und erst nach ca. einer Stunde habe ich sie befüllt.

Geburtstag

Ich hab nächste Woche Geburtstag und werde mir zu Ehren eine kleine Party veranstalten. Ich liebe die tagelangen Vorbereitungen, ich kann backen und dekorieren und ich denke schon seit Wochen darüber nach wie ich die Party vom letzten Jahr toppen kann: Noch hübschere Einladungen, noch tollere Torten, noch leckerere Cocktails... Und etwas tolles neues!?

Wie die letzten Jahre auch wird das ganze unter einem rosanen Stern stehen, aber ich weiss nicht so recht was ich überhaupt noch machen könnte... Macarons, Cookies, Popcorn, Cupcakes?

Ich habe seltsame Essgewohnheiten

...das gebe ich mutig zu. Heute „Morgen“ (5:00 Uhr) musste ich als Lernablenkung backen. Es sind fettreduzierte, mehlfreie, zuckerfreie, eifreie Karottencupcakes geworden. Hört sich widerlich an, schmeckt aber himmlisch!!! Falls jemand (so wie ich) einen Ekel vor allem hat, oder auf Diät ist, oder keine Angst vor Ökokost hat, oder sich einfach mal an etwas neues wagen will: sie sind wirklich gut!

Cakes:

• 250 g Möhren

• 1 Apfel

• 100 g Diätbutter

• 50 g Sour Cream*

• 125 g Honig

• Vanilleextrakt

• 1 TL Zimt (kann auch gut weggelassen werden)

• 200 g Haferflocken

• 100g Mandeln (gemahlen, oder in Stiften oder in diesen Scheibchen)

• 1 Päckchen Backpulver

*Ich glaub das wäre hier saure Sahne mit 10% Fett, nicht das fertig angerührte...

Als erstes muss der Honig und die Butter geschmolzen werden (Diätbutter bleibt sonst flockig). Während die Masse wieder ein wenig abkühlt werden die Möhren und der Apfel grob geraspelt. Im Anschluss werden die Haferflocken und Mandeln mit dem Butter/Honiggemisch pürieren. Wenn die Masse geschmeidig ist, werden die Raspeln hinzugegeben und auch nochmal kurz püriert (ich hasse es, wenn Stücke im Teig sind). Dann muss man nur noch Vanille, Zimt und Backpulver in die Sourcream einrühren und unter die pürierte Masse heben.

Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C 25 bis 30 Minuten backen.

Frosting:

• 100 g Frischkäse

• 150 g Sour Cream (Rest aus dem Töpfchen)

• 75 g Diätbutter

• 75 g Honig

• 2 TL Zimt

• Ich hab noch einen TL braunen Zucker drangemacht, war aber eigentlich nicht nötig

Honig, Zucker und Butter erst wieder schmelzen und abkühlen lassen. Sour Cream und Frischkäse mit Zimt aufschlagen bis es schön fluffig ist, dann Zuckerzeugs dazugeben und noch weiterschlagen.

Erst war es noch ziemlich flüssig, aber nach dem kühlen ging es dann, trotzdem könnte man mit der Konsistenz variieren.

Blöd

Kein Glück und keine ruhige Hand. Es sah so vielversprechend aus, bis sie sich dann auf einmal, kurz bevor ich sie rausnehmen wollte aufgebläht und ausgedehnt haben. Das Resultat: Kleine, blasige, krüppelige, unerkennbare Schrumpelköpfe die an Streptokokken erinnern.

Ab jetzt werde ich mich nur noch an Cupcakes halten, die werden wenigstens immer hübsch.

Backtag

Eine Freundin von mir hat Geburtstag und neben einer Donutmachmachmaschine werde ich sie mit Kekslein beglücken. Mein Plan ist es diese süßen Dinger als Vorlage zu nutzen. Wünscht mir Glück und eine ruhige Hand.

Zuckersüß

Ich habe etwas ganz süßes entdeckt, es gibt ein Hello Kitty Restaurant! Ich bin zwar nicht mehr der größte Fan, aber so niedliche Sachen muss man doch einfach essen wollen... Es heißt übrigens Hello Kitty Sweets und befindet sich in Sec. 1, Da-an Rd. 90, Taipei, Taiwan

Schöner Essen

Heute gehe ich Sushi essen, eigentlich nicht besonderes aber ich habe diese niedlichen Bildchen gefunden und werde mir die ganze Zeit vorstellen wie es wäre auch genau so etwas zu essen...

Besuch

Heute kommt mich Zuckerprinzessin besuchen!!! Da wir beide vorerst unsere letzte Klausur geschrieben haben werden wir zur Belohnung einkaufen gehen, Spaß haben und ein paar wenige klitzekleine rosa Minicocktails schlürfen ….

Das Rezept dafür:
- 3 cl Absolut Vodka
- 3 cl Cointreau
- 4 cl Cranberrysaft
- 2 cl Limette
- 2 cl Erdbeersirup

Alles in einen Shaker, mit viel Eis auffüllen und hübsch Dekorieren!!!!

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